Cooking school, ou comment déguster de bons petits plats...

De Cooking School

Hier, alors que Jérôme kitait, j'ai participé à une "cooking school" de cuisine vietnamienne.
Miam miam, en fait c'était plus un "tasting school" ;) On était donc une dizaine de personnes de toutes les nationalités.

La première étape était d'aller au marché. Mais nous sommes en pleine semaine du Têt, c'est à dire la semaine de vacances du Nouvel An boudhiste : impossible de trouver un taxi rapidement, et le bus local était tellement plein qu'il ne s'est même pas arrêté... Finalement, quand on a réussit à atteindre le marché, seules qq échoppes étaient ouvertes, la plupart des marchands étant en vacances. On a goûté des spécialités vietnamiennes à base de riz, et dont je ne me souviens plus le nom. Le goût ? Pas très développé, cela manquait d'épices !

De Cooking School

Retour à l'école et le cours commence. En fait de cours, nous passons plus de temps à observer la professeure qu'à cuisiner. Mais qu'est-ce que c'est bon !
En entrée, à 10h30 du mat', soupe de nouilles au bœuf. Pas très difficile à faire mais assez long. Ensuite, salade de crevettes dans un ananas, avec des carottes, des oignons verts et de la mangue verte : délicieux, très frais, sauce excellente (piment, nioc mam, huile, eau, sucre, poivre). On mange la salade accompagnée de beignets de crevettes.

De Cooking School

On passe aux choses sérieuses : nous cuisinons les deux plats suivants. Il s'agit d'un pancake aux crevettes et de rouleaux de printemps au porc. Là encore c'est très facile à faire, très bon, avec une touche de déco : une tomate en forme de fleur !

Enfin le dessert : un milk-shake au lait de coco et un milk fruit, fruit local qui suinte un liquide blanc comme du lait.

C'était délicieux, mon ventre s'est rempli de bonnes choses ! C'est seulement dommage qu'à cause du Têt, on n'ait pu faire nous même les courses au marché.

Toutes les photos des petits plats :

Cooking School